Profis am Wort: Bio-Pionier Werner Lampert
Werner Lampert, der Bio-Pionier schlechthin, spricht über die nächsten Herausforderungen für die Bio-Landwirtschaft.
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Ernährung
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Klimagerechte Ernährung – Tipps und Rezepte
Es ist kein Geheimnis, dass eine fleischreiche Ernährung klima- und gesundheitsschädlich ist. Für die Produktion von einem Kilo Fleisch muss man etwa 7 Kilo Pflanzen aufbringen, es gelangen 13 Kilo…
Original unverpackt
Ein Häferl Zucker! Das gibt’s normalerweise nur beim Nachbarn. Ab 2014 soll das in einem Supermarkt in Deutschland möglich sein. Zwei Freundinnen aus Berlin eröffnen „original unverpackt“, den ersten Supermarkt, der fast komplett ohne Einzelverpackungen auskommt.
Profis am Wort: Gesund und fit trotz Stress!
Ich arbeite mit zwei sehr wertvollen Ressourcen meiner Klienten: Deren Gesundheit und Freizeit.
Die Top 10 Bio-Restaurants in Wien
Rein biologisch essen und trinken: die Nachfrage nach unverfälschter Küche steigt – aber ebenso steigt die Unsicherheit, worauf man sich bei den vielen Zutaten und Zubereitungsarten noch verlassen kann. Wir haben die Energieleben.at Community um Hilfe gebeten und die 10 besten Bio-Restaurant-Empfehlungen gesammelt.
Bier genießen – In Maßen und aus Pfandflaschen
Auch Bier hat einen CO2-Fußabdruck. Produktion und Transport des beliebten Getränks fallen dabei weniger ins Gewicht. Wichtiger ist die Verpackung: Dose oder Glasflasche lautet dabei die Frage – Pfandflasche ist die Antwort, Recycling spielt keine Rolle.
Hässliches Obst und Gemüse
Optische Mängel bei Obst und Gemüse sollen zukünftig kein Grund mehr sein, dieses zu entsorgen. Rewe möchte der Verschwendung entgegenwirken und plant eine Eigenmarke die Lebensmittel mit Schönheitsfehlern in die Regale bringen soll.
Quinoa – Das Zauberkorn der Inka
Kaum ein Korn erfreut sich größerer Beliebheit als Quinoa. Besonders Gesundheitsbewusste und Allergikerinnen schätzen an der Quinoa Eigenschaften wie der vergleichsweise hohe Anteil an Eiweiß, Aminosäuren und Mineralstoffen sowie seine Glutenfreiheit.
Wir sind mehr als wir dachten – jeder von uns
Wieder einmal ist die Wissenschaft dabei, ein bisheriges Denkmodell umzuwerfen. Man hat die Erde offenbar bisher für eine Scheibe gehalten und nun erkannt, dass es doch eine Kugel ist. Man…
Nachhaltigkeit – Hype oder Lebensgefühl?
Parvin Razavi schreibt für Energieleben.at eine zweiwöchentliche Kolumne zum Thema nachhaltige Ernährung. In diesem Kick-Off Artikel schreibt die Bloggerin über Nachhaltigkeit im Allgemeinen und ihre Gedanken dazu.
Dein Gemüse hat Jet-Lag
Der Nährstoffgehalt von Gemüse ändert sich selbst nach der Ernte, wenn man es weiter einem regelmäßigen Lichtwechsel aussetzt.
Solidarische Landwirtschaft
Der Wunsch nach mehr Transparenz in der Lebensmittelversorgung wird immer stärker. Wo kommen die Lebensmittel her, die ich täglich zu mir nehme und unter welchen Bedingungen werden sie hergestellt? Nach den laufend neu aufgedeckten Lebensmittelskandalen haben Konsumenten kein Vertrauen mehr in die Industrie. Verständlich! Neue Wege der selbstbestimmten und eigenständigen Versorgung mit regionalen und ökologischen Nahrungsmitteln werden gesucht und gefunden.