Fisch-Abhängigkeitstag: Österreich hat ausgefischt
Den Welterschöpfungstag kennen wir – den Tag, an dem die natürlichen Ressourcen unseres Planeten ausgeschöpft sind und wir auf Kosten der Zukunft leben. Meist ist dieser Tag im Spätsommer, Anfang…
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Fleisch
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Sojagranulat gegen Faschiertes – 1:0
Wir essen zu viel Fleisch. 66 Kilo pro Kopf pro Jahr, so viel konsumiert der Durchschnittsösterreicher. Europaweit verursacht der Fleischkonsum 380 Millionen Tonnen CO2-Ausstoß. Soja hilft. 20 bis 25 Prozent…
Es ist nie zu spät…
Irgendwie sind wir vom Wege abgekommen, hier auf der Erde…! Aber es erfüllt mich immer wieder mit Freude, wenn ich sehe, dass Menschen bereit sind umzudenken. Das mögen kleine…
MRSA – Gefährliches Geflügel
Neue Informationen aus der Lebensmittelindustrie verderben wieder einmal den Appetit. Sowohl in Frischfleisch als auch im Auftauwasser von Tiefkühlhähnchen wurden gefährliche Keime entdeckt. MRSA – Der krankmachende Eiterkeim Der MRSA…
FleischfreiTAG: Initiative für klimafreundliches Kochen
Österreichische Esskultur kann mehr als Wiener Schnitzel und „Brettljause“. Fleisch ist für viele das Zentrum sämtlicher Mahlzeiten, und zwar täglich! Welche Konsequenzen dieses Konsumverhalten nach sich zieht, wird dabei oft…
MyPlate zeigt wie gesunde Ernährung aussieht!
Die herkömmliche Ernährungspyramide hat ausgedient. In den USA wurde kürzlich eine neue Grafik vorgestellt, die die wichtigsten Bausteine einer gesunden Ernährung auf einen Blick zeigt. Neu ist die Bezeichnung „Proteine“ statt der bisher üblichen Empfehlung „Fleisch“.
Veganismus – Nichts, was von Tieren kommt
Veganer verzichten auf alle Produkte, die in Zusammenhang mit Tieren stehen, von Essen bis Kleidung. Veganer lehnen es ab, Fleisch und andere tierische Produkte wie Eier, Milch und sogar Honig…
Grillen und die Gesundheit – ein Widerspruch?
Grillen bedeutet Fett, Cholesterin, viele Kalorien und ungesundes Essen – so das Vorurteil, das einen schönen Grillabend schnell voreilig zum sündigen Fest abstempelt. Wenn man angekohlte Grillwurst und Mayonnaisesalat betrachtet,…
Vegetarismus – ein Leben ohne Fleisch
Was Vegetarismus ist und welche Gründe es gibt, sich ohne Wurstsemmel und Co. zu ernähren. Rund 1,5 bis 2,5 Prozent der Bevölkerung in der westlichen Welt sind Schätzungen zufolge Vegetarier,…
Frutarismus – Ein fruchtiger Speiseplan
Frutarier essen nichts, was von Tieren kommt und nur bestimmte Teile von Pflanzen. Vegetarier verzichten bekannterweise auf Fleisch, Veganer auf Fleisch sowie tierische Produkte wie Milch und Eier. Frutarier oder…
Tipps vom Grillmeister: Saftiges Steak
Roman Klauser zeigt, welches Fleisch, welche Würze und welche Zubereitungsart es für das perfekte Steak bedarf! Lernen Sie selbst vom Meister – bei unserem Gewinnspiel verlosen wir u.a. einen Workshop…
Mehr Geschmack durch Dampfgaren
Dampfgaren ist ideal für alle Menschen, denen eine bewusste und geschmacksintensive Ernährung am Herzen liegt. Die Zubereitung von Speisen im Dampfgarer liegt voll im Trend – und das zu Recht!…